高圧洗浄機を買い店舗の床を大掃除。店内貫通している配水管が巨大なため、冷蔵庫もシンクも13cm以上ゲタかまして床上げする必要があり、キッチンの使い勝手からもどう考えても現実的ではない。
高圧洗浄機で床掃除
リョービ(RYOBI) 高圧洗浄機 AJP-1210 667100A
高圧洗浄機というのは便利ですね。ものすごいジェット噴射で綺麗に掃除してくれました。音もすごいので家庭で使うには近所迷惑にならないように注意が必要でしょうね。7,000円程度とリーズナブル。

しかし排水設備をどうにかしないとキッチンも壁も何も作ることができないので配管造作工事を自分でやることに。と、簡単に宣言したものの現場で考え込む。
床の排水配管

ネットでパーツメーカーの図面などいろいろ調べた結果、解決策として、ジョイントアダプタでパイプ75mmから50mm径と二段階で40mm径まで下げれば床上げを7-8cm程度まで抑えられそうなので、業務用冷蔵庫もシンクもゲタなく直置きでき、シンク排水から傾斜を付け、排水が必要な冷蔵庫、製氷機、手洗い器などの設備を配置する箇所にパイプを切りながらT字型排水ドレンを設置していけば任意の箇所にキッチン設備を設置できそうです。都内ほうぼう回ってようやく偏芯インクリーザをゲット。
偏芯インクリーザ100x50