珈琲豆のできるまで

発芽
コーヒーの木の発芽
苗作り
コーヒーの木の苗
発芽後20~60㎝ほどに育つと農園に植え替えられる。
コーヒーの木の植え替え
コーヒー畑
コーヒー農園
珈琲の花は2~3日しか持たず、その間に蜂などを介して受粉します。
コーヒーの木の受粉
結実
コーヒーチェリー
レッドカトゥアイ
レッドカトゥアイ
コーヒーチェリー手摘み(Yellow catuai)
コーヒーチェリー手摘み
コーヒーチェリーの乾燥/天日干し(Natural)
コーヒーチェリー天日干し
微生物隔離・培養(ファーメンテーション)
コーヒーチェリー発酵
ハニープロセス
ハニープロセス
アフリカンベッド
アフリカンベッド
品質確認
コーヒー豆の品質確認

品種/Yellow catuai,Topazio,Yellow Bourbon,Red Catuai,Gesha,Catigua,pink Bourbon,Arana,Icatu.
精製/ナチュラル、パルプドナチュラル、ハニー、アナエロビックファーメンテーション、カーボニックマセレーション、ダブルアナエロビックファーメンテーション