国際珈琲鑑定士Qグレーダー・焙煎士ロースターが経営する自家焙煎珈琲豆専門店
CQI:Licensed Q R GRADER
SCA:CSP Sensory Module Intermediate
「ザグリ珈琲」はシングルオリジンがメインの自家焙煎コーヒー豆販売店です。東京杉並区・阿佐ヶ谷にあります。JR中央線阿佐ヶ谷駅北口から徒歩7分。
アフリカ・中南米・アジアのコーヒー豆を焙煎しております。CQI/Qグレーダー国際コーヒー鑑定士の有資格店です。
珈琲について、重要なポイントである、
酸(焙煎)
水の硬度(抽出)
ブリューイング
生豆(品種)
精製(発酵)
について当サイト内各コンテンツで科学的検証に基づいて解説しています。よく読んでから来店すると当店で焙煎するコーヒー豆の理解度が高まるでしょう。より深く珈琲について理解を深めたい方は、焙煎や水、抽出、カッピングフレーバーなどの各種教室をどうぞ！
当店はコーヒー好きの夫婦が始めた小さな個人商店です。店主はウェブ開発のプロです↓。
店の人
当店のコンテンツは全てザグリ珈琲店主の独自の検証と実践に基づくものです。コンテンツは全てコピペダウンロードプリント不可にしてあります。無断転載はお断りしますが引用する際は必ず出典元である当サイトを明確にしてください。
オランダ製ギーセン2キログラム焙煎機
世界で唯一ドラム高速回転可変機構、チェーンドライブ、排気風量強化、排気ログセンサー改造を施したスペシャルロースター「富士珈機製1キログラム焙煎機R-101改」↓。
世界で唯一ドラム高速回転可変機構、排気風量強化、排気ログセンサー改造を施したスペシャルサンプルロースター「ディスカバリー改」↓。
