ZAGURICOFFEE

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ザグリ珈琲のグラインダー

マールクーニック珈琲グラインダーのカスタマイズ

キングオブグラインダー「ドイツ製マールクーニックEK43S」を当店独自にカスタマイズ中です。今や何処の焙煎珈琲店でも目にするお馴染みな珈琲ミルです。 まずは、この衝撃的な画像から。高価な(みるっこ10台分)珈琲グラインダ… 続きを読む »マールクーニック珈琲グラインダーのカスタマイズ

ギーセンW1A

ギーセン焙煎機始動

導入が決まってから約4ヶ月かかりましたがようやく新しい焙煎機が動くようになりました。何年か前に触ったことのあるオランダ製の焙煎機械、GIESEN W1Aです。タッチパネルで操作するそれは当時は使いこなせそうもなかったので… 続きを読む »ギーセン焙煎機始動

ザグリ珈琲焙煎教室

【初体験】コーヒーの焙煎にチャレンジ!焙煎教室体験動画

東京は阿佐ヶ谷にあるザグリ珈琲のフジローヤル1kg半熱風焙煎機を使った誰でも気軽にできる初心者向け焙煎教室体験レッスンを紹介します。珈琲生豆の座学後、実際に業務用焙煎機を使用して焙煎します。日程、時間は予約制でご都合の良… 続きを読む »【初体験】コーヒーの焙煎にチャレンジ!焙煎教室体験動画

casadegazta

組紐の可能性

6月18日に白金に新しくオープンしたチーズアイスとチーズスイーツ専門店、「CASA DE GAZTA」カーサデガスタさんの店内に飾る組紐作品を作らせていただきました。日本の伝統工芸である「くみひも」の新たな可能性を感じら… 続きを読む »組紐の可能性

焙煎機台の造作

一昨年焙煎機の台を製作しました。しかし使っているうちに不便な面がだいぶ見えてきましたのでこの度、焙煎機台を作りかえることにしました。 まずは構造用合板24mm厚のカット。1820x910mmとかなり大きいため広げて店先で… 続きを読む »焙煎機台の造作