店舗内装を自分で解体をすることに。床を剥がしてみました。
店舗床部分

床下を結構大きな排水管が通っているのでこれらの金がかかりそうな設備はなるべくそのままに活かした造作を自分でやる予定です。
店舗床

シンク

保健所図面

あとは合羽橋を回り、シンクと業務用冷凍冷蔵庫などのCHECK。保健所の資料などもGET。資料を見るとサイズなど結構こまかく書いてある。