コーヒー豆のパッケージ
焙煎をはじめてかれこれ三年近く経ちます。珈琲豆のパッケージは都度手書きしたり印刷してました。 豆の種類を定番化しておらず、袋類も試行錯誤でしたがようやく豆もパッケージ仕様も決まってきました。 ・豆の銘柄（数種類、生成方法 […]
珈琲グラインダーレストア
古い昭和時代の珈琲グラインダーを入手しました。フジローヤルのR-440という現行機種でもある業務用です。 全部分解中です。 赤い塗装を剥離。 モーターバラし。 銘板を剥がしました。古い機種はリベットで何箇所も頑丈に打ち付 […]
珈琲グラインダーカスタム
珈琲豆を挽くためにはグラインダーが必要です。当店では今までエスプレッソ用とドリップ用のグラインダーを分けていましたが最近一本化しました。ドイツ、マールクーニック社製のEK43Sというマシンです。キングオブグラインダーとも […]
BSモールトン改造記1
自転車は趣味の一つで昔からいろんな自転車を分解したり組み立てたりしています。店がもう少し広ければ自転車カスタムカフェをやりたいくらいです。 今回BSモールトン分割タイプを中古で入手する機会がありました。BSモールトンとは […]
DIYでコーヒーを楽しむ本
表題のムック本にて紹介されました。取材されたのはだいぶ前ですが見本誌が届きました。 表紙。自家焙煎、セルフドリップ、便利な道具作りまで。DIYでコーヒーがもっと楽しく、もっとおいしくなる。 ドリップのページにて紹介。夏前 […]
