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店内がストリートビューで見れるようになりました！

ストリートビュー専門の会社さんが撮影に来た時の様子を少し紹介します。

円周魚眼のレンズで360度方向を撮影し、

液晶モニタで確認。

特殊な雲台を使うようです。

何日かかかる話でしたが撮影日が6/13で次の日には見れるようになってました。

阿佐ヶ谷のカフェ「ザグリ」のストリートビューを見る

近々、店内改装予定です。棚は廃止するため2018年6月の店内としてストリートビューに記録です。昭和初期〜戦後全盛だった謄写版資料で棚ディスプレイ。人間技とは思えない伝説の名人達の美しくも超絶精密な手書き文字資料で埋め尽くしています。

当店のメニューの一つである「オーダースタンプ」。これまでいくつか注文いただいてまして、基本的にはカタカナでの表記でしたが、この度漢字にも対応しました。

３cm角のシリコンゴムにレーザーで彫刻しますが２ミリ程度の極小サイズの文字の漢字ともなると画数が多いのは物理的に限界があるため、避けてきましたが漢字そのものを簡略化して作ることにより綺麗にスタンプ表示可能です。

高円寺の美容院さんから注文いただきました。「東京都」、「高」の漢字を簡略化し細かいサイズでの押印可能に。

美容院の名刺代わりの他、領収書印やショップカードなどでの流用可。

スタンプ用のデータを詳細に作り込むことにより、下手な活版印刷よりも綺麗なゴム印ができます。フォントそのものから作っている当店独自の商品となっております。

料金のご案内

基本デザインはお任せであれば、

個人経営の店舗さんは１万円＋税〜

法人は15,000＋税〜

この商品は非常に細かい文字表現となりオリジナルフォントをベースにデザインしているため、持ち込みデザインには対応しておりません。その場合はお見積りとなります。

今年もかき氷をメニュー化します。ソースを考え中でしたが先日CATVから取材されました。

昨年は「いちご」「抹茶」「巨峰」のかき氷でしたが今年は自家焙煎も始めたので「珈琲」のかき氷です。

しかし、なかなか思うようなコーヒー味の氷になりませんでしたが試行錯誤を繰り返しながらようやく完成。マンデリンの深煎り豆で作ってまして、しっかりとマンデリンの味がするかき氷になりました。他の品種でも作ろうかと思っています。

今の時期販売されているほぼ全てのいちごの品種を買いました。スカイベリー、とちおとめ、紅ほっぺ、あまおう、さぬきひめなど。

じっくり煮詰めてソース作り。

完成したいちごのかき氷。

かき氷機は中部コーポレーションの初雪氷削機。1949年に発売されて以来の70年近くも製造されているという超ロングセラーな手動式機械。削り部分と氷部分にLED照明をつけました。鋼の刃は京都産天然砥石で丁寧に削っています。

照明をつけることによって氷が宝石のように光輝きます！手回しかき氷機にLEDをつけるなんてうちの店だけでしょうね（笑。

ユーチューブ動画

2018年5月13日（日）は阿佐ヶ谷名物ゆうやけ市。早いもので開店してから一年半、ゆうやけ市参加は４回目になります。ただ天気予報は15時から雨ということだったので前日に塩化ビニールのシートカバーを作っておきました。

当店は年に２回のゆうやけ市の日は入り口前回オープンカフェ仕様になります。メニューはお祭り用の綿あめとグリッチーズメイン。手書き看板は前回はテーブルの前に置きましたが人で隠れてしまうのので今回はテントの軒先に吊るし往来の人からよく見えるようにしました。流石に綿あめもだいぶ慣れてきて綺麗に作れるようになりました。

正確に天気予報通り15時には降り出した雨。2mx2mの大型ビニールシートのおかげで雨ニモ負ケズ頑張りましたが次第に本降りになってしまい、綿あめは物理的に作ることができなくなったのでお終い。次回の秋のゆうやけ市は晴れて欲しいですね。

3月17日（土）、18日（日）、珈琲イベントに参加させていただきました。

JR中央線の東小金井駅にて開催された「nonowacoffeefestival（ノノワコーヒーフェスティバル）」です。主に武蔵野地区の自家焙煎珈琲店、20店ほどが参加しました。

こうしたイベントに参加するのは初めてなため色々と珈琲器具を準備しました。寒いとコーヒーが冷えてしまうためウォーマーとか↓。

焙煎した珈琲豆を小分けにして販売しました↓。

ブースの後ろは道路に面していて午前中は寒さでブルブル震えながらの参加↓。

道路から。東小金井は１０年以上前に降りたことがありますが駅が高架化され、新しいテナントが何店も入っていて昔の面影がない。変電所と畑位しかなかったような駅の気がしますがまるで別世界でした↓。

珈琲のお湯はJET BOIL（ジェットボイル）で沸かしました。お湯沸かし専用のアウトドアシングルガスバーナー。ちょうど珈琲サーバー６杯分、700ccほどを90℃にて抽出。自作の湯温計付きタカヒロドリップポット雫が大活躍↓。

2日目はちょうど受付の前。キッチンカーでの参加店もありました。この場所は強風でディスプレイが全部吹っ飛ばされてしまい途中からテントに風避けを張っていただきました↓。

豆販売用のPOPは1日目よりも賑やか感を出しました。

初めての出店でしたので反省すべき課題がだいぶありましたが、中央線沿線の方々に阿佐ヶ谷カフェ「ザグリ」の珈琲を知っていただく良い機会だったかと思います。2日で２００杯近くの珈琲を販売しましたがほとんどがなんとゲイシャでしたので美味だったかと思います。参加した他のカフェの人たちとも何人か知り合いになれました。

フェスティバルのサイトはこちら↓。
http://nonowacoffeefestival.com/

新しいメニューです。愛媛の伊予柑からピールを作りそれをベースにチョコをからめました。

蜜柑と一口に言っても様々な種類があります。入手可能な蜜柑類を愛媛から全部取り寄せまして味見↓。

切り口も色々↓。

使うのは蜜柑の実ではなく皮です。実が美味しい蜜柑は皮も美味しいです。細長く切った皮を茹でてアクを取り、煮詰めてから冬のよく晴れた日に丸2日天日干し。結局一番美味しかったのが伊予柑。こんな具合にチョコをからめました（天日干しの写真は撮り忘れたのでまたの機会にアップします）↓。

大変な手間と時間がかかったスペシャルメニューですので美味しい伊予柑が手に入る今の時期限定です。

柑橘はチョコはよく合いますがコーヒーともよく合います。

カフェ「ザグリ」では開店当初からインスタを使っています。基本的には店内の内装やメニューなどをiPhoneで撮って投稿しますが、最近画面を９分割してアップしています。

当初、他の人が９分割してアップしているのを見てフォトショップでやってるのか結構大変そう、と思っていたら便利なアプリがありました。せっかくなので使い方を紹介したいと思います。

↓まずは分割したい写真を撮ります。

アプリはいくつかあるようですが「InstaGrid」というのをつかいました。アプリで写真を読み込むと自動的に分割されます。９分割以外に６分割、４分割も選べるようです。分割画像の下にある右矢印をクリックします↓。

すると投稿順の番号が表示されますので１番から押していきます↓。

「Instagramにコピー」を押せばあとは通常のインスタの投稿画面同様です。１番から９番まで間違わないようにアップしていきましょう↓。

被写体によっては水平垂直がきちんと出るような調整をする必要があるので撮るときはその辺りも考慮した方がいいかもしれません。