「ドイツ製マールクーニックEK43S」を当店独自にカスタマイズ中です。今や何処の焙煎珈琲店でも目にするお馴染みな珈琲ミルです。ワークショップではこのグラインダーを使ってのドリップ教室になります。

業務用剥離剤で塗装を剥離。

フロントダイヤル部分も分解し、文字盤部分はマスキングした上でベゼルを剥離＆ポリッシュ。ルーターは歯科技工士御用達レベルの高性能マシンで、刃物用の研磨剤を使っています。

2019年からこれまで、富士珈機R-440やナイスカットミルなど国産の珈琲グラインダーの改造で試してきまして今回、ドイツ製グラインダーカスタマイズに着手したわけです。富士珈機製の改造ブログはアーカイブをご覧ください。

アドバンス焙煎トレーニング珈琲焙煎セミナーではこれらのグラインダーを試すこともできます。

動画にてアップしました。