阿佐ヶ谷の自家焙煎店
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Gグレーダーとは｜コーヒー生豆の国際基準評価資格
Gグレーダー（Green Coffee Grader）は、コーヒー生豆の品質を国際基準で評価できる公式資格です。欠点豆の種類と欠点数を正確に判定し、生豆の等級や格付けを行います。2025年9月まではCQI（Coffee Quality Institute）が認定していましたが、2025年10月からはSCA（Specialty Coffee Association）がライセンス管理を引き継ぎ、世界共通の評価基準として運用されていきます。Gグレーダーは、スペシャルティコーヒーや商業用コーヒーの品質管理、輸出入取引、焙煎前の原料選別において重要な役割を担っています。
