2024年03月19日 20:41最新の情報です

ザグリ珈琲/自家焙煎コーヒー豆販売店

窓枠DIY

3/20(水・祝)はお休みです

東京は阿佐ヶ谷のロースター「ザグリ珈琲」。自家焙煎コーヒー豆販売店です。アフリカ・中南米・アジアの産地/品種/精製ごとに風味特性をわかりやすく分類したスペシャルティコーヒー豆をギーセンと富士ローヤル焙煎機で焙煎度合いを変えて販売しております。ドリップ珈琲やコーヒーによく合うスイーツ類もございます。東京杉並区・JR中央線阿佐ヶ谷駅北口から徒歩7分の自家焙煎コーヒー豆販売店/カフェ喫茶/珈琲豆焙煎教室・抽出教室。

「パナマ・エスメラルダゲイシャ」が飲める店~ザグリ珈琲の中南米限定豆~

パナマエスメラルダプライベートコレクション
「エスメラルダプライベートコレクション」。カッピング評価87-90点の安定した品質を誇る1600-1800mの高地で育った特有のアロマを贅沢にお楽しみいただけます!世界最高峰の豆を世界最高峰の焙煎機でライトロースト〜
ナチュラル22cropとウォッシュド23cropをギーセン小型釜で浅煎り目に丁寧に焙煎しております。豆の販売は100グラムから、店内ドリップ、テイクアウト、ドリップパックもその場でお作りします。良質なゲイシャは浅煎り目で焙煎しないとフレーバーが出てくれません。また、焙煎してから日が経つと確実にフレーバーが落ちます。小型釜で少量ずつ焙煎しますのでベストな状態で提供可能です。ギーセンのW1Aで焙煎したエスメラルダプライベートコレクションは他ではなかなかお目にかかれませんのでこの機会にぜひザグリ珈琲が自信を持ってオススメするゲイシャをどうぞ!

中南米ではその他エルパライソ農園のライチロットとライムロット、エチオピアのタミルタデッセアンダースクリーンN、タミルタデッセWなど超極上豆をラインナップ!デイリーユースの深煎りマンデリンやシンプルなベトナムやインド産アラビカ、貴重なファインロブスタ(全ロブスタ生産量の2%しか採れない)もございます。

ザグリ珈琲外観

コーヒーに目覚めました!色々知りたくてザグリ珈琲さんのサイトにたどり着きました。
簡潔に一言で説明するとコーヒーは生豆(なままめ)でほぼ決まると言って良いでしょう。良質な豆と適切な焙煎、水からは美味しいコーヒーしかできないと思っています。逆にそうではない豆や焙煎環境ではいくら頑張っても難しく、料理のように調味料や料理方法で何んとかなる世界ではなく素材そのものの生豆で全てが決まるのです。
ゲゲー!そうなんですか?今まで飲んできたコーヒーはなんだったのー!
とはいえそんな一言で済ませてしまうとつまらないかもしれませんからホームページに書いておきますね〜。
わかりましたー!勉強してみたいと思います。
よろしくお願いします!

ザグリ珈琲で扱うコーヒー豆について

ザグリ珈琲はスペシャルティコーヒー以上のグレードを扱うシングルオリジン専門店です。アフリカ、中南米、アジアなど、産地ごとに焙煎度合いを変えて丁寧に焙煎しています。
■Top of Top トップ オブ トップ
88点以上
■Top Specialty Coffee トップ スペシャルティコーヒー
85点以上88点未満
■Specialty Coffee スペシャルティコーヒー
80点以上
※点数はSCA評価基準に基づくカップテイスター(CQI認定Qグレーダー有資格者)によるもの。
以上の評価基準の珈琲豆の他、COEランク豆などを扱います。また、デイリーユースでも使えるお手頃豆も常時焙煎しています。

オランダ製ギーセン焙煎機

富士珈機製一キログラム焙煎機
ザグリ珈琲の焙煎教室

ファインロブスタ

コーヒーチェリー

コーヒーチェリー

アロマキット