ザグリ珈琲

阿佐ヶ谷の自家焙煎店

硬度

水の硬度とは、水中に含まれるカルシウムとマグネシウムの量を炭酸カルシウムに換算した数値です。硬度が低い水を軟水、硬度が高い水を硬水と呼び、水の味や、石けんの泡立ち、料理への影響などが異なります。WHO（世界保健機関）の基準では、硬度120mg/L未満を軟水、120mg/L以上を硬水としています。