焙煎

ギーセンW1A

ギーセン焙煎機始動

導入が決まってから約4ヶ月かかりましたがようやく新しい焙煎機が動くようになりました。何年か前に触ったことのあるオランダ製の焙煎機械、GIESEN W1Aです。タッチパネルで操作するそれは当時は使いこなせそうもなかったので… 続きを読む »ギーセン焙煎機始動

阿佐ヶ谷カフェ「ザグリ」のナナハン焙煎機設置

珈琲豆焙煎機の設置

阿佐ヶ谷カフェ「ザグリ」では2017年のこの秋、コーヒー豆の焙煎を始めます。 焙煎機についてはここ数ヶ月間、主に小型機種の体験焙煎や選定をしていました。 フジローヤルのディスカバリーや1kg焙煎機、ワイルド珈琲のアポロ、… 続きを読む »珈琲豆焙煎機の設置

ナナハン焙煎機図面

焙煎機検討

ここ数ヶ月、というか店をオープンさせる前からコーヒー豆の焙煎機の導入を検討していました。焙煎機はどれも巨大で諦めていましたがいろんなカフェを回ったり調べているうちに小型で高性能の焙煎機があるのを知りました。そうした焙煎機… 続きを読む »焙煎機検討