タグ: コーヒー豆

新しい珈琲豆を焙煎しました。ロブスタ種とピーベリーです。 合わせて専用のパッケージスタンプを作成しました。 印影。 左がロブスタ、右が小粒なピーベリー。ロブスタはかなり深めに焼いてます。２ハゼが終わる手前位、フレンチです […]

焙煎をはじめてかれこれ三年近く経ちます。珈琲豆のパッケージデザインは都度手書きしたり印刷してました。 豆の種類を定番化しておらず、袋類も試行錯誤でしたがようやく豆もパッケージ仕様も決まってきました。 ・豆の銘柄（数種類、 […]

当店では東京産機製750g焙煎機（ナナハン焙煎機）を使った焙煎体験のできる焙煎塾を、ご要望があれば開催中です。本日のお客様は阿佐ヶ谷界隈でカフェを開きたいと考えている方が焙煎機を試してみたいということで来店。 サンプルロ […]

阿佐ヶ谷カフェ「ザグリ」では2017年のこの秋、コーヒー豆の焙煎を始めます。 焙煎機についてはここ数ヶ月間、主に小型機種の体験焙煎や選定をしていてました。 フジローヤルのディスカバリーや1kg焙煎機、ワイルド珈琲のアポロ […]