タグ: コーヒー豆

焙煎塾

当店では東京産機製750g焙煎機(ナナハン焙煎機)を使った焙煎体験のできる焙煎塾を、ご要望があれば開催中です。本日のお客様は阿佐ヶ谷界隈でカフェを開きたいと考えている方が焙煎機を試してみたいということで来店。 サンプルロ […]

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焙煎記録表

ナナハン焙煎機を導入しテスト焙煎を始めています。 焙煎する時は焙煎記録表というのをその都度記録していく必要があります。これはナナハン焙煎機の豆温度パネル↓。 他の焙煎機も基本的には同様。フジローヤル1kg焙煎機の温度パネ […]

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阿佐ヶ谷カフェ「ザグリ」のナナハン焙煎機設置

阿佐ヶ谷カフェ「ザグリ」ではこの秋、コーヒー豆の焙煎を始めます。 焙煎機についてはここ数ヶ月間、主に小型機種の体験焙煎や選定をしていてました。 フジローヤルのディスカバリーや1kg焙煎機、ワイルド珈琲のアポロ、完全熱風式 […]

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ザグリ珈琲

カフェメニュー 店内で焙煎する珈琲豆、コーヒー、ラテ、エスプレッソ、甘酒とパイナップルのスムージー、ココア、天然麹から発酵させて作る自家製甘酒、酒粕を使った和風ココアなどの飲み物の他、りんごのクラフィティ、豆乳プリン、熟 […]

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