SCAとは?世界的なスペシャルティコーヒーの基準を作る組織
**SCA**(Specialty Coffee Association)は、世界中でスペシャルティコーヒーの品質を向上させ、業界全体の成長を促進するために設立された国際的な団体です。SCAは、コーヒーのカッピング基準や教育プログラムを提供し、スペシャルティコーヒーに関する**世界標準**を確立しており、スペシャルティコーヒーの品質管理において重要な役割を果たしています。
SCAは、アメリカとヨーロッパのスペシャルティコーヒー協会が統合して設立されており、グローバルなコーヒー業界をリードする存在です。国際的なイベントや大会を開催し、各国のコーヒー専門家をサポートしています。
COFFEE SKILLS PROGRAMというトレーニングキャンパスが用意されており、コーヒーを感覚だけではなく理論と科学的側面から追求した学問的知識とトレーニングによって世界基準で学べる機関でもあります。BARISTA/BREWING/GREENCOFFEE/ROASTING/SENSORYの五つのカテゴリに分類され、私はこのうちセンサリー部門で学んでいます。
SCAJとは?日本におけるスペシャルティコーヒーの推進団体
一方、**SCAJ**(日本スペシャルティコーヒー協会)は、日本国内でのスペシャルティコーヒーの普及と推進を目的とした団体です。SCAJは、日本国内でコーヒー業界のプロフェッショナルや愛好者向けにイベントや教育プログラムを実施しており、特に毎年開催される「SCAJ ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス & エキシビション」は、アジア最大級のコーヒーイベントとして広く知られています。
SCAJは、世界基準を定めるSCAと連携しつつも、日本市場のニーズに応じた独自の活動を展開しており、日本のコーヒー文化や技術の発展に貢献しています。
SCAとSCAJの違い
**SCA**と**SCAJ**の違いは、主にその役割と活動地域にあります。SCAは**国際的な基準**を策定し、グローバルなコーヒー業界全体の発展をサポートする一方、SCAJは日本国内のスペシャルティコーヒー業界を代表し、国内での品質向上や消費者教育に力を入れています。
混同されがちですが、**SCAは世界標準を設定するグローバルな組織**であり、**SCAJは日本国内のスペシャルティコーヒー業界をリードする組織**であるという点が大きな違いです。両者は協力しながら、スペシャルティコーヒーの普及と品質向上に貢献しています。
まとめ
SCAとSCAJは、スペシャルティコーヒー業界において非常に重要な団体です。SCAは国際的な基準を設定し、世界中のコーヒー業界をリードしていますが、SCAJは日本市場に特化した活動を行い、国内のスペシャルティコーヒー文化を支えています。
コーヒー業界に携わる方やスペシャルティコーヒーに興味を持つ方にとって、両団体の役割と違いを理解することは、コーヒーの品質や文化を深く知る上で重要です。