カフェ

生グレープフルーツかき氷 7-10月〜定番メニューです

グレープフルーツ丸ごと使った爽やかソース。高級アカシア蜂蜜漬けのピンクグレープフルーツと自家干しピールをまぶし、ヨーグルトソースを効かせた夏のメニューです。〜950円（天然氷1150円）

生もも練乳かき氷 7-8月〜季節の限定メニューです

生桃丸ごと使った超贅沢ソース。店主の実家は山梨の果樹園農家です。何と農家の畑から直送の桃という通常の流通経路を通っていない新鮮さ。
※生桃７月の品種は白鳳８月は川中島。桃は鮮度が命。糖度の高い高級桃をその場で丸ごとカットしてソース作り。2018年８月の最高糖度は19.7度もある個体がありました！〜1000円（天然氷1200円）

巨峰のかき氷 8月第三週頃予定-9月〜季節の限定メニューです

山梨の果樹園農家直送巨峰から作るオリジナルソース。ぶどうの粒も贅沢に！〜1000円（天然氷1200円）

自家焙煎珈琲練乳かき氷 6-10月〜定番メニューです

自家焙煎珈琲店だからできる高級豆をたっぷり使ったシロップに自家製練乳、自家漬けラムレーズンの小技が効いた大人のかき氷！〜900円（天然氷1100円）

生いちご練乳かき氷 7-8月〜終了しました

生いちごから丁寧に作る贅沢ソース。生クリームを調合して作った自家製練乳に秘密のかくし味！〜900円

2018年冬の新ホットドリンク登場！ザグリオリジナル開発メニュー、その名も「ここ和」。酒粕とカカオ豆を絶妙なバランス配合でブレンドした和風ココアです。遠く阿弗利加原産のカカオ豆と日本古来の酒粕のハーモニー♡↓。

コーヒー豆は自家焙煎です。毎朝店内にて焙煎しております。現在半熱風の小型焙煎釜にて比較的低温で長時間かけてじっくり焙煎しています。

当店の珈琲豆は ＣＯＥカッピング評価基準および、ＳＣＡＪカッピング評価基準をもとにランク分けされた生産地や生産者などが明確なスペシャルティコーヒー豆を中心に使用しております。

更に品種と生産国ごとに独自に分類し世界地図入りの珈琲豆知識メニューを製作しております↓。

抹茶ババロア、巨峰のムース、いちご練乳かき氷（京都産天然砥石で研いだ鋼の刃の手回し式初雪マシンで薄く削る純氷または水素氷／生いちごから煮詰めて作る自家製シロップソースと生乳と練乳と生クリームから丹精込めて作る自家製練乳をたっぷりかけたカキ氷です）・抹茶と練乳のかき氷（抹茶で作ったオリジナルソース・練乳は自家製と市販のミックス）／美容と健康に！青いハーブティーなど↓。

期間限定！果樹園農家直送桃と自家製甘酒のスムージー（店主の実家が山梨の果樹園農家です）・大好評！自家製甘酒とパイナップルのスムージー・寒天から作る自家製クリームあんみつ

＊スムージー類は超強力ミキサー「バイタミックス(vitamix pro500)」またはブラウン＆1MW相当の強力ブレンダーでミキシング。お造りする時はバイタミックスの爆音でご迷惑をおかけします。すみません。

珈琲、ラテ、自家製甘酒、ココア、ポタージュの飲み物のほか、バスペールエールなどのボトルビール、自家製スイーツなどがカフェメニューです。全て素材からこだわっています。

アイスコーヒーは時間をかけて水出しするタイプと、エアロプレスによって短時間で抽出するいずれかの方式になります。器は一枚の銅板から職人さんの手によって一つづつ丁寧に作りこまれた手打ち銅器です。ご希望であればビールもこの銅器で（器は手作りの一点物につき数に限りがありますので混雑時は通常のガラス器になる場合がございます）。

甘酒などの飲み物について

甘酒は全国から取り寄せた生麹をチョイス・ブレンドした手作り醗酵ノンアルコール、純米酒7%配合のアルコール入りがあります。甘酒によく合う梅干しは5,6年ほど寝かせた塩味のこなれた程よく天日干しされカラッカラに干からびたまろやかな味わい。ぜひザグリの手作り絶品梅干しをお試しください。他では絶対に味わうことができません。

ポタージュは白野菜からの自家製、ココアは乳脂肪分45%の生クリームをあわ立て、たっぷり盛った超贅沢仕様。

生パイナップルジュースやスムージーなど果物ベースの飲み物も開発中。

ハンドドリップ珈琲の水について

ハンドドリップ珈琲などは全て米国エバーピュア製浄水器使用、PH７で90℃以下の湯温を保ち心を込めてドリップしております。タカヒロコーヒーケトル「雫」改オリジナル湯温計にて最適な湯温をコントロール。

美味しいコーヒーは湯温が決め手！

当店オリジナル湯温計付きタカヒロドリップポット製作販売いたします。
IH対応：タカヒロ コーヒードリップポット 雫 0.9L 時価
IH対応：タカヒロ コーヒードリップポット　0.9L 時価

注文してから約１週間ほどかかります。