珈琲豆焙煎塾開催中

当店では東京産機製750g焙煎機(ナナハン焙煎機)を使った焙煎体験のできる焙煎塾を、ご要望があれば開催中です。本日のお客様は阿佐ヶ谷界隈でカフェを開きたいと考えている方が焙煎機を試してみたいということで来店。

サンプルロースターでの焙煎は慣れているということで、普段焙煎している豆を持ち込んでのご参加です。この焙煎機の性能や使い方の説明をしてからの焙煎↓。
750g焙煎機の焙煎塾

焙煎塾ではザグリオリジナルのこのような焙煎記録表を使っての進行です↓。
750g焙煎機の焙煎塾

焙煎中。同時期に2つ3つの複数の作業のため気が抜けません↓。
750g焙煎機の焙煎塾

一度目はガス圧高めの短め焙煎、2度目はガス圧低めで長時間焙煎。浅煎りが好みということで浅めに。1時間程度で終了↓。
750g焙煎機の焙煎塾

今回は全くの初心者ではなくある程度の経験者でしたので2度焙煎に挑戦してもらいました。

対象者

  • ナナハン焙煎機の購入を検討している方
  • 小型焙煎機を使ったカフェなどを開店したいと考えている方

 

相談制

所要時間:2〜3時間程度(08:00〜11:30)
内容:営業開始前の店舗を貸切り体験となります。時間内に2〜3度焙煎していただきます。
条件:メールや電話ではなく来店してから相談ください。cafe開業目的の方が対象ですので趣味の人や一見さんはお断りいたします。
価格:非公開